본 기사 내용과 관련 없음 / 사진=영화 '더 테러 라이브' 스틸컷

[스포츠투데이 김예슬 기자] 빈혈에 좋은 음식이 빈혈을 호소하는 환자가 늘어남에 따라 큰 관심을 받고 있다.

서울대학교병원 건강칼럼에 따르면 빈혈의 가장 많은 원인은 철 결핍에 있다. 특히 성장기 아이들과 젊은 여성들 사이에서 철 결핍이 문제가 되고 있다.

빈혈에 좋은 음식으로 먼저 철 결핍성 빈혈의 경우 경구 철분 제제의 복용이 치료의 가장 기본이 된다. 이후 규칙적이고 균형 잡힌 식이 요법과 빈혈에 좋은 음식을 통해 철분의 섭취를 지속적으로 유지하는 것이 중요하다.

철분은 주로 단백질이 풍부한 식품 등 빈혈에 좋은 음식을 통해 섭취하게 된다. 동물성 단백질 식품의 철이 식물성 단백질 식품의 철 보다 3배가량 흡수가 잘 되므로 가급적이면 동물성 단백질 섭취를 돕는 빈혈에 좋은 음식을 권장한다.

빈혈에 좋은 음식 중 가장 대표적인 동물성 단백질 섭취를 돕는 것들로는 붉은 살코기와 간, 달걀노른자, 굴, 우유 및 유제품, 두부나 두유, 녹색 채소와 해조류 등이 있다.

또한 철분의 흡수를 돕기 위해 비타민 C를 충분히 섭취하는 것이 좋다. 그외 골수에서 혈액을 만들 때 필요한 비타민 B12 및 엽산도 빈혈에 좋은 영양 성분이므로 이들이 들어있는 빈혈에 좋은 음식을 섭취하는 게 권해진다.

비타민C는 주로 빈혈에 좋은 음식 중 신선한 과일과 채소에 많이 들어 있다. 빈혈에 좋은 음식 중 비타민C의 경우 조리 과정에서 파괴되기 쉬우므로 최소한의 조리를 통해 비타민C의 파괴를 줄이거나 과일 주스 형태로 섭취하는 것도 좋은 방법 중 하나다.

시금치나 연근, 파슬리와 같은 음식들은 음식 자체에 철분뿐만 아니라 철분의 흡수를 돕는 비타민C도 풍부하게 함유하고 있어 철 결핍성 빈혈 등 빈혈에 좋은 음식이라고 할 수 있다.

비타민 B12는 동물성 식품을 통해 섭취하는 비타민 중의 하나로 앞서 언급한 양질의 단백질 식품과 같은 빈혈에 좋은 음식을 섭취할 경우 같이 섭취되는 경우가 많다. 그 외 엽산은 식물의 씨앗이나 땅콩, 시금치, 연어 등 빈혈에 좋은 음식에 풍부하게 들어 있다.

빈혈에 좋은 음식과는 별개로 녹차나 홍차, 커피 등에 들어있는 탄닌이라는 성분은 철분의 흡수에 장애가 되므로 철 결핍성 빈혈이 있는 경우에는 빈혈에 좋은 음식과는 거리가 멀어 음용하지 않는 게 좋다.


김예슬 기자 ent@stoo.com
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